You are viewing holyfood

Previous Entry | Next Entry


2013-08-19-11.25

Удивительно простой и потрясающий на вкус шоколадный торт, главной особенностью которого является нулевое количество муки.
Лена, mir_produktov - это как раз для тебя :))). Помимо яиц, свзующим звеном здесь являются....
..орехи!

300 гр. масла
300 гр. (1 1\2 стакана) сахара
300 гр. горького шоколада (60-70 % какао)
6 яиц
300 гр. измельченных в мелкую крошку грецких орехов
2 ч.л. ванильной эссенции.

форма с открывающимися бортами диаметром 23 см.

В миксере смешиваем масло и сахар

2013-08-18-16

на водяной бане растапливаем шоколад

2013-08-18-16.13



2013-08-18-16.23

добавляем его к маслянно-сахарной массе и продолжаем смешивать. Дальше пошли яйца и ваниль

2013-08-18-16.29

и только в конце - орехи

2013-08-18-16.18

получается вот такое тесто,

2013-08-18-16.34

которое перекладываем в форму и запекаем час при температуре 150 градусов.
В конце выпечки тортик выходит из берегов

2013-08-18-17.43

но быстро оседает. Он влажный внутри и покрыт твердой хрустящей корочкой

2013-08-19-10.47

верх торта получается неоднородный, поэтому я его переворачиваю

2013-08-19-10.59

сверху можно залить шоколадной глазурью, сделанную из 150 гр. растопленного на водяной бане горького шоколада, с добавлением 100 гр. сливочного масла в конце. Или приготовленного за день крема ганаш, как на фотографии, по следующему рецепту:

400 мл. жирных сливок
200 гр. горького шоколада
1 ч.л. ванильной эссенции

на водяной бане растапливаем сливки с шоколадом, добавляем ваниль, остужаем и отправляем до завтра в холодильник.
На следующий день взбиваем в густой крем и покрываем торт.
2013-08-20-14.52

Калорий милионстотысяч, но это того стОит!

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
vselenay
Aug. 21st, 2013 01:24 pm (UTC)
Красиво вкусно написано и показано!!!! И ура!!! - у меня сработала кнопка "Поделиться" и у меня теперь тоже есть этот рецепт шоколадно-орехового чуда без муки!!!! С-ПА-СИ-БО!!!! Ирина
holyfood
Aug. 21st, 2013 01:32 pm (UTC)
)))), я рада, что тебе понравился рецепт, Ира.
vselenay
Aug. 21st, 2013 02:35 pm (UTC)
Очень!
mir_produktov
Aug. 21st, 2013 01:25 pm (UTC)
Оля, вот спасибо тебе!!!
holyfood
Aug. 21st, 2013 01:28 pm (UTC)
Своих не забываем!:)
mir_produktov
Aug. 21st, 2013 01:54 pm (UTC)
утащила к себе в копилку!
может быть, найдется добрая душа, которая мне такое сделает ))))
у самой - руки из жопки и обе левые ))))
klotillda
Aug. 21st, 2013 02:16 pm (UTC)
С ума сойти, какая красота! Спасибо! :))
holyfood
Aug. 21st, 2013 06:05 pm (UTC)
Спасибо Вам, за оценку:))). Это всегда приятно)
mozg72
Aug. 21st, 2013 05:41 pm (UTC)
...какое интересное тут всё:):):)
и представляю прям вот это орехово-шоколадное наслаждение:):):):)
holyfood
Aug. 21st, 2013 06:09 pm (UTC)
...я половину торта сразу подруге отнесла, не поглощать же мне одной такое количество калорий. А у нее как раз мои дети у её в гостях были. Так что торт ушел на ура. На следующий день её дети к моим пришли, тоже частично уговорили. Осталось три кусочка. Я вот смотрю на них, блин, ну вкусно же, но тааак калорийно.))))
mozg72
Aug. 21st, 2013 06:14 pm (UTC)
...да ладно:) один хамсин, чуть больше воды и калорий как ни бывало:):):):):)
holyfood
Aug. 21st, 2013 06:19 pm (UTC)
я сегда калории пешим ходом удаляла:))
mozg72
Aug. 21st, 2013 08:24 pm (UTC)
...тож хАрошее средство, должна тебе сказать:)
averuka
Aug. 21st, 2013 07:04 pm (UTC)
вот это БОМБА и по вкусу и по виду!Красота!
holyfood
Aug. 21st, 2013 07:15 pm (UTC)
... о да, вкусная калорийная БОМБА:)
2007april
Aug. 21st, 2013 07:24 pm (UTC)
Вах, какой! :)
holyfood
Aug. 22nd, 2013 04:47 am (UTC)
)))) даааа, он такооой, этот северный олень)))
olialukoe
Aug. 21st, 2013 09:33 pm (UTC)
ммм))спасибо))надо делать ))
holyfood
Aug. 22nd, 2013 04:47 am (UTC)
надо )))
( 19 comments — Leave a comment )

Profile

holyfood
holyfood

Latest Month

May 2014
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars