Кулинария является неотъемлимой частью французской культуры и считается одной из самых утонченных  в мире. Недаром,  в 2010 году  именно французская кухня удостоилась беспрецедентной чести.  Решением организации ЮНЕСКО,она  пополнила список нематериального наследия человечества. В последние годы во Франции, как и в Израиле гастрономическая индустрия  развивается семимильныи шагами. Неимоверное разнообразие телевизионных передач, кулинарных блогов, резкое увеличение  продаж кулинарных книг и разработки новых кулинарных рецептов, способствует прогрессированию движения Slow Food, в основе  которго лежит создание заведений общественного питания, противостоящих системе Fast Food, и обеспечивающих более здоровое  питание, чем "пустые калории" последней, а также сохраняющих традиции национальной и региональной кухни, по сравнению со стандартизацией вкусов и способов приготовления. В наше время качественная "слоу  трапеза" стала обыденной практикой в израильской повседневной жизни.Это и семейные встречи за шабатным столом, и шумные посиделки вокруг барбекью в День Независимости. Как я уже неоднократно отмечала, благодаря  выходцам  из многочисленных  еврейских общин, разнообразие кухонь и вкусов прекрасно сочетаются друг с другом. Многие рестораны и шеф-повара получили широкое признание как на местном, так и на мировом уровне, а вина, произведенные на израильских  винодельнях,  заслуженно составляют конкуренцию лучшим импортым винам. Две недели назад, по инициативе израильского и французского МИДов, две кулинарные культуры встретились для обмена опытом в рамках "Французской гастрономический  недели". В Израиль прибыло 12 посланников, ведущих французких шеф-поваров, которые в течение недели, совместно с известными израильскими шефами готовили французские блюда и проводили мастер-классы в лучших французских традициях в Тель-Авиве и Иерусалиме. В рамках фестиваля состоялась премьера  фильма "Шеф-повар Президента", снятого на основе реальной истории. Прототипом героини послужила личная повариха экспрезидента Митеррана Даниэль Дельпеш. Сама же Дельпешь посетила Израиль в качестве гостя фестиваля. Среди других событий фестиваля можно отметить ярмарку французских кулинарных книг,


Но самым интересным, конечно же, были мастер-классы и изысканные трапезы, приготовленные руками креативных шефов.  Я побывала на молекулярном  мастер-классе и на одной израильско-французской трапезе. Об этом я расскажу в другой раз. А пока посмотрите еще несколько работ фуд фотографов и ответье на вопрос:" Работе чьих рук принадлежит это шедевральное блюдо под катом, израильских или французских?"