Приветствую всех кто зашел в мой журнал.  Меня зовут Оля , и волей судьбы много лет назад я поселилaсь в маленькой чудесной стране - Израиль. Каждые выходные я беру мужa и детей и вместе с  друзьями мы отправляемся в небольшие кулинарные путешествия по стране.

Я побывала во многих странах, и с уверенностью могу сказать - кулинарный Израиль уникален своим необъятным кухонным многоголосьем.  Так сложилось исторически. Израиль - страна эммигрантов из всех частей света.  Каждая этническая группа эммигрантов привезла с собой свою культуру и свои кулинарные обычаи. В Израиле живут выходцы из более чем 120 стран, со всех континентов, и мы со временем познакомим наших читателей с  их кулинарным наследием.  У нас есть абсолютно всё - от сыров и виноделен, которые основали здесь французские эммигранты, до чудесных вегетарианских творений друзов, проживающих тут сотни лет. А какая замечательная рыбная кухня здесь - ее привезли выходцы из северной Африки. И даже в христиaнских монастырях нашей земли монахи по традиции делают вина и пекут чудный хлеб . И все это - на нашей святой земле, где каждый камень имеет свою древнюю историю, и где возраст иерусалимских оливковых деревьев исчисляется тысячами лет

Все наши путешествия я записываю в журнал, украшаю их фотографиями блюд которые мы отведали, и если повезет - рецептами, которые открывают нам хозяева. Присоединяйтесь ко мне ! 

Я на Instagram - olgasolan

Я, по не известной мне самой причине, не люблю лазанью с мясом. Что-то в сочетании слоев теста и фарша с томатами мне
мешает. Вот слои овощей и фарша, например в мусаке я понимаю, а тесто... ну ни как:). Лазанью я обычно делаю в двух вариантах: овощную и грибную.
Сегодня я покажу вам второй, не могу сказать, что самый любимый, но очень удачный вариант. Тем более, что грибы я обожаю  безоговорочно в любом виде и любые виды. Хотя конечно, я бы не отказалась от каких-нибудь сибирских видов подосиновиков или подберезовиков. Но так, как из Сибири я уехала уже дааавно, остается только предаваться мечтам и воспоминаниям о том, уже утраченном вкусе, жареной картошки с настоящими грибами, и довольствоваться тем, что есть. Как говориться "на без рыбье и рак - рыба".:)

Да, да, вы не ослышались, прежде, чем стать знакомым нам орехом с твердой, несъедобной, коричневой скорлупой, он появляется на арабских рынках весной, на очень короткое время и в таком светло-зеленом, мягком и пушистом виде, считается фруктом. Кисловатый на вкус, молодой развивающийся плод миндального дерева местные жители употребляют в пищу целиком, а в последнее время, в средиземноморских ресторанах  его начали добавлять в различные блюда в специализированных временных весенних меню.

Я вам покажу пару вариантов, и если в ваших краях уже цветет миндаль, попробуйте через пару месяцев его нежные плоды, не пожалеете.

Я уже выкладывала одну версию этого печенья. Эта - более экономичная и диетическая, 100 калорий в одной штуке.

Хотя это больше похоже на вариации на тему "шницель". Текстура котлеток действительно напоминает шницель, а вкус  зависит от приправ, которые можно добавить в так называемое "тесто", поэтому каждый раз можно получать новый и интересный результат.

Блюдо из серии быстрые и оригинальные решения для легкой трапезы. Мясо я готовила по сувид технологии, но расскажу также как приготовить его и обычным способом.